Ricetta di silvana47

UOVA SODE ALLA MOUSSE DI SALMONE

Name: UOVA SODE ALLA MOUSSE DI SALMONE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 grosse uova; 100 di mascarpone; 80 gr. di salmone affumicato; 1 cucchiaio di brandy; 2 cucchiai di panna fresca; sale; pepe rosa in grani

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Ottimi e di grande figura queste uova dal sapore molto delicato.

Ingredienti

• 4 grosse uova

• 100 di mascarpone

• 80 gr. di salmone affumicato

• 1 cucchiaio di brandy

• 2 cucchiai di panna fresca

• sale

• pepe rosa in grani

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a metà

2. Asportare i tuorli e raccoglieteli in una ciotola

3. Aggiungete il pascarpone, un pizzico di sale e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea

4. Spezzate il salmone e passatelo al mixer con la panna ed il brandy, poi incorporatelo alla crema preparata

5. Farcite i mezzi albumi facendo scendere il composto da una tasca da pasticcere e guarnite con qualche granello di pepe rosa.