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CANNOLI SICILIANI
Li potete farcire anche con crema al cioccolato o bianca e nella crema di ricotta ci potete aggiungere scorze di arancia e candite.
Ingredienti
• Per la pasta:
• 300 gr. di farina 00
• 30 gr. di zucchero
• 25 gr. di burro
• 1 bicchiere di marsala
• 1 pizzico di sale
• Per la crema alla ricotta:
• 400 gr. di ricotta di mucca
• 200 gr. di zucchero
• 50 gr. di cioccolato in polvere amaro
Preparazione
1. Impastare burro farina zucchero e il pizzico di sale, infine aggiungere il bicchiere di marsala, fare un impasto liscio e lasciare riposare per almeno 12 ore in frigorifero
2. Fare una sfoglia e ricavare dei quadrati di circa 8 cm
3. Arrotolate negli appositi cilindri i quadrati partendo da un angolo e alla fine comprimete l'ultimo angolo in modo che si attacchi bene
4. Friggete in abbondante olio caldo e fate raffreddare prima di togliere dai cilindri
5. Per la crema di ricotta.
6. Settaciate la ricotta e mischiate con lo zucchero e il cioccolato fino a far diventare la crema liscia
7. Riempite i cannoli e spolverizzati con zucchero a velo.
2. Fare una sfoglia e ricavare dei quadrati di circa 8 cm
3. Arrotolate negli appositi cilindri i quadrati partendo da un angolo e alla fine comprimete l'ultimo angolo in modo che si attacchi bene
4. Friggete in abbondante olio caldo e fate raffreddare prima di togliere dai cilindri
5. Per la crema di ricotta.
6. Settaciate la ricotta e mischiate con lo zucchero e il cioccolato fino a far diventare la crema liscia
7. Riempite i cannoli e spolverizzati con zucchero a velo.
robys
0,0 (1)
Sono ottimi!!! Io nella crema di ricotta metto dei pezzettini di cioccolato fondente e alla fine spolvero i cannoli con la granella di pistacchio!
soso
0,0 (1)
ottimii!!!!!!!!!!!grazie per l'aiuto
O-O
claudia1
0,0 (1)
Li potete farcire anche con crema al cioccolato o bianca e nella crema di ricotta ci potete aggiungere scorze di arancia e candite.