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Ingredienti
• 320 gr. di riso
• 20 gr. di burro
• 1,5 l brodo vegetale
• 1 vasetto yogurt intero
• 1 cipolla
• prezzemolo tritato
• peperoncino in polvere
• sale
Preparazione
1. Appassire la cipolla, finemente affettata, nel burro; unirvi il riso, far insaporire, salare leggermente e versarvi due mestoli di brodo bollente
2. Quando sarà parzialmente evaporato versare il restante brodo, un mestolo per volta, facendo in modo che il riso sia costantemente coperto a filo e non sommerso e portare a cottura
3. Quando sarà cotto, spegnere la fiamma, unirvi lo yogurt, il prezzemolo e mescolare bene
4. Distribuire il riso nei piatti singoli cospargendolo col peperoncino in polvere.
2. Quando sarà parzialmente evaporato versare il restante brodo, un mestolo per volta, facendo in modo che il riso sia costantemente coperto a filo e non sommerso e portare a cottura
3. Quando sarà cotto, spegnere la fiamma, unirvi lo yogurt, il prezzemolo e mescolare bene
4. Distribuire il riso nei piatti singoli cospargendolo col peperoncino in polvere.
Elisabetta
0,0 (1)
la ricetta m'incuriosisce
pero' credo che una foto,arricchirebbe il tutto..non credi?
Elizabeth
0,0 (1)
Un risotto molto leggero e delicato.