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CONCHIGLIONI AI FUNGHI PORCINI
Sempre un gran successo, non è molto dietetico ma davvero invitante.
Ingredienti
• 60 gr funghi porcini
• 2 bicchieri di latte
• 1 cipolla grande
• 1 salsiccia
• 1/2 chilo conchiglioni grandi
• 200 gr mozzarella
• 3 cucchiai d'olio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 cucchiaio di pangrattato
• besciamella q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
Preparazione
1. Mettere i funghi a spugnare nel latte per 10 minuti
2. Nel frattempo far soffriggere la cipolla nell'olio aggiungere il vino, farlo evaporare e poi aggiungere la salsiccia e farla cuocere
3. Unire adesso i funghi con il latte(molto importante non scolarli)
4. Lasciar asciugare il latte, aggiustare di sale e pepe
5. Far bollire in acqua salata i conchiglioni per pochi minuti
6. Preparare una teglia da infornare, applicare un pò di besciamella sul fondo e cominciare a riempire i conchiglioni con il sugo ai funghi e la mozzarella precedentemente tagliata a pezzetti piccoli
7. Ricoprire tutti i conchiglioni con la besciamella e una spruzzata di pangrattato e infornare a 180°C per una ventina di minuti.
8. P.S
9. Fondamentale che i conchiglioni siano grandi altrimenti diventa difficile riempirli!
2. Nel frattempo far soffriggere la cipolla nell'olio aggiungere il vino, farlo evaporare e poi aggiungere la salsiccia e farla cuocere
3. Unire adesso i funghi con il latte(molto importante non scolarli)
4. Lasciar asciugare il latte, aggiustare di sale e pepe
5. Far bollire in acqua salata i conchiglioni per pochi minuti
6. Preparare una teglia da infornare, applicare un pò di besciamella sul fondo e cominciare a riempire i conchiglioni con il sugo ai funghi e la mozzarella precedentemente tagliata a pezzetti piccoli
7. Ricoprire tutti i conchiglioni con la besciamella e una spruzzata di pangrattato e infornare a 180°C per una ventina di minuti.
8. P.S
9. Fondamentale che i conchiglioni siano grandi altrimenti diventa difficile riempirli!
giop
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Sempre un gran successo, non è molto dietetico ma davvero invitante.