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SFORMATINI AL GORGONZOLA
Vanno bene come antipastino oppure nei buffet. Mentre scrivo mi viene in mente che ci starebbe bene sopra un pezzetto di noce...
Ingredienti
• 2 albumi
• 100 robiola
• 100 gorgonzola
• 1 cucchiaio di grana padano grattugiato
• 3 cucchiai di pane tostato a cubetti piccolissimi (ottimo il pancarrÈ senza crosta)
• 3 cucchiai di latte
• pepe
Preparazione
1. Fondere i formaggi con il latte a bagnomaria oppure a bassa temperatura nel microonde
2. Far raffreddare ed incorporare il pane e il grana e poi gli albumi montati a neve fermissima
3. Pepare a piacere
4. Distribuire in 12 stampi da minitartellette lisce (non ho mai provato, ma credo vada bene usare in alternativa i pirottini per pasticceria) e infornare a 180°C per 10-15í.
2. Far raffreddare ed incorporare il pane e il grana e poi gli albumi montati a neve fermissima
3. Pepare a piacere
4. Distribuire in 12 stampi da minitartellette lisce (non ho mai provato, ma credo vada bene usare in alternativa i pirottini per pasticceria) e infornare a 180°C per 10-15í.
rapolina
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Vanno bene come antipastino oppure nei buffet. Mentre scrivo mi viene in mente che ci starebbe bene sopra un pezzetto di noce...