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TONNO FRESCO AROMATICO
Il tonno fresco cosi' preparato ha davvero un sapore fresco e delicato. Se vogliamo un po' insolito, ma comunque molto originale. Lo consiglio a tutti i fans del pesce fresco, come si dice in questi casi? "provare per credere".
Ingredienti
• 4 fette di tonno fresco
• 3 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 bicchiere di brodo vegetale
• pomodorini tipo pachino (3 o anche 4)
• basilico fresco
• menta fresca
• origano secco
• olio extravergine di olive
• sale
• pepe
Preparazione
1. Prendete le fette di tonno fresco ed inciditele a tutto spessore in almeno due punti con la punta del coltello, inserite in queste incisioni una fettina sottile di aglio avvolta in una foglia di basilico ed in una foglia di menta, quindi infarinatele leggermente, intanto affettate la cipolla e fatela appassire, insieme alla carota tagliata a julienne nell'olio, a fiamma bassissima
2. Quindi aggiungete le fette di tonno leggermente infarinate e fatele dorare da tutte e due le parti, a questo punto aggiungete i pomodorini, nella quantita' di 3, 4, dopo averli tagliati in 2
3. Dopo qualche minuto aggiungete il brodo vegetale e fate finire di cuocere, per circa 10 minuti, poco prima di togliere dal fuoco aggiungete un pizzico di origano, il sale ed il pepe.
2. Quindi aggiungete le fette di tonno leggermente infarinate e fatele dorare da tutte e due le parti, a questo punto aggiungete i pomodorini, nella quantita' di 3, 4, dopo averli tagliati in 2
3. Dopo qualche minuto aggiungete il brodo vegetale e fate finire di cuocere, per circa 10 minuti, poco prima di togliere dal fuoco aggiungete un pizzico di origano, il sale ed il pepe.
macride
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Il tonno fresco cosi' preparato ha davvero un sapore fresco e delicato. Se vogliamo un po' insolito, ma comunque molto originale. Lo consiglio a tutti i fans del pesce fresco, come si dice in questi casi? "provare per credere".