Scopri le categorieRicetta di vesna1984
HLADETINA
Molto lunga come preparazione, potrebbe sembrare preparata con ingredienti strani, ma al palato risulata molto delicato.
Ingredienti
• 4 zampe di maiale
• 4 pezzi di pelle di maiale
• 1 orecchio di maiale
• 5 cucchiai di aceto
• 3 rametti di prezzemolo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 3 foglie di alloro
• 10 grani di pepe
• 2 uova
• 1 fetta di limone
Preparazione
1. Cuocere l'acqua con l'aceto
2. Quando bolle, aggiungere le zampe, le orecchie e la pelle
3. L'acqua deve essere al di sopra della carne di circa 5 cm
4. Cuocere 1 ora, aggiungere il prezzemolo, la carota, la cipolla, l'aglio, il pepe in grani, l'alloro e la fetta di limone
5. Cuocere il tutto per un'ora fino a che la carne non si ammorbidisce
6. Quando è cotto, togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e lasciare a riposo così che il brodo diventi piu nitido
7. Tirare fuori la carne, tagliarla a pezzi e mettrela in un contenitore
8. Togliere con un cucchiaio il grasso che si è formato sul livello del brodo, colare il brodo e versarlo insieme nel contenitore con la carne
9. Mettere al fresco quando si è raffredato mettere in firgorifero, quando è tutto solidificato servire freddo.
2. Quando bolle, aggiungere le zampe, le orecchie e la pelle
3. L'acqua deve essere al di sopra della carne di circa 5 cm
4. Cuocere 1 ora, aggiungere il prezzemolo, la carota, la cipolla, l'aglio, il pepe in grani, l'alloro e la fetta di limone
5. Cuocere il tutto per un'ora fino a che la carne non si ammorbidisce
6. Quando è cotto, togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e lasciare a riposo così che il brodo diventi piu nitido
7. Tirare fuori la carne, tagliarla a pezzi e mettrela in un contenitore
8. Togliere con un cucchiaio il grasso che si è formato sul livello del brodo, colare il brodo e versarlo insieme nel contenitore con la carne
9. Mettere al fresco quando si è raffredato mettere in firgorifero, quando è tutto solidificato servire freddo.
chicca
0,0 (1)
Rob
0,0 (1)
No, non è uno scherzo! E' un piatto tipico della cucina balcanica (ne ho assaggiati diversi, fatti da signore serbe) e ti assicuro che è buonissima.
elenaionica
0,0 (1)
sembra strano,si, pero e buonissimo...e un piato tipico per le feste invernale.
vesna1984
0,0 (1)
Molto lunga come preparazione, potrebbe sembrare preparata con ingredienti strani, ma al palato risulata molto delicato.