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ANELLO AL FORMAGGIO
Una buonissima ciambella al formaggio, che può essere utilizzata al posto del pane. Oppure potete servirla con diverse salsine spalmabili.
Ingredienti
• 350 gr. di farina
• 80 gr. di grana
• 2 uova
• 80 gr. di gruyere
• 40 gr. di pecorino
• 20 gr. di lievito di birra
• olio
• margarina
• sale
Preparazione
1. Impastare 100 gr
2. di farina col lievito sbriciolato e stemperato in poca acqua tiepida in modo da formare un panetto; fare un taglio a croce sulla superficie e far lievitare in luogo tiepido coperto da un telo
3. Grattugiare 50 gr
4. di grana e metà gruyere, poi tagliare i formaggi rimasti a dadini
5. Mescolare le uova con un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e quello a dadini
6. Sulla spianatoia disporre la farina rimasta a fontana e adagiarvi al centro il panetto lievitato, il miscuglio di uova e formaggio e poca acqua tiepida
7. Lavorare energicamente la pasta fino a quando si staccherà perfettamente dalla spianatoia, poi trasferirla in uno stampo ad anello unto di margarina e infarinato; corpirlo con un telo e far lievitare in luogo tiepido fino a quando avrà quasi riempito lo stampo
8. Cuocere in forno già caldo a 220°C per circa 30 minuti.
2. di farina col lievito sbriciolato e stemperato in poca acqua tiepida in modo da formare un panetto; fare un taglio a croce sulla superficie e far lievitare in luogo tiepido coperto da un telo
3. Grattugiare 50 gr
4. di grana e metà gruyere, poi tagliare i formaggi rimasti a dadini
5. Mescolare le uova con un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e quello a dadini
6. Sulla spianatoia disporre la farina rimasta a fontana e adagiarvi al centro il panetto lievitato, il miscuglio di uova e formaggio e poca acqua tiepida
7. Lavorare energicamente la pasta fino a quando si staccherà perfettamente dalla spianatoia, poi trasferirla in uno stampo ad anello unto di margarina e infarinato; corpirlo con un telo e far lievitare in luogo tiepido fino a quando avrà quasi riempito lo stampo
8. Cuocere in forno già caldo a 220°C per circa 30 minuti.
Elizabeth
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Io utilizzo la farina 00.
maria g
0,0 (1)
una domanda a chi ha inserito questa ricetta o l'ha già provata: la farina da utilizzare è la 0, 00, o quella di semola per il pane? Grazie!!!
Elizabeth
0,0 (1)
Una buonissima ciambella al formaggio, che può essere utilizzata al posto del pane. Oppure potete servirla con diverse salsine spalmabili.