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TORTA DI RADICCHIO ROSSO DI TREVISO
Una torta dolce che si prepara col radicchio. Se non dite che cosa c'è dentro, nessuno si accorge di questa "stranezza".
Ingredienti
• 250 gr. di radicchio rosso di Treviso
• 200 gr. di burro
• 350 gr. di zucchero
• 200 gr. di fecola
• 200 gr. di farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 4 uova
• sale
Preparazione
1. Mettere in un recipiente lo zucchero, il burro e montarlo bene con una frusta elettrica; quando il composto sarà soffice unire i tuorli d'uovo e lavorare per qualche minuto, poi aggiungere la fecola, la farina e il lievito
2. Alla fine unire il radicchio sbiancato in acqua bollente zuccherata, strizzato e tritato finemente e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale
3. Mescolare il tutto delicatamente, quindi versare in una tortiera imburrata e passata con la farina
4. Infornare a 180°C per 30 minuti.
2. Alla fine unire il radicchio sbiancato in acqua bollente zuccherata, strizzato e tritato finemente e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale
3. Mescolare il tutto delicatamente, quindi versare in una tortiera imburrata e passata con la farina
4. Infornare a 180°C per 30 minuti.
Elizabeth
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Una torta dolce che si prepara col radicchio. Se non dite che cosa c'è dentro, nessuno si accorge di questa "stranezza".