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CREPES ALLA MESSICANA
Queste crepes le ho preparate per una cena scout a tema sul Messico. Inutile dire che quella marea di ragazzini con ormoni in crescita ha divorato tutto; è già tanto se ho riportato a casa le teglie!!!
Ingredienti
• 8 crepes pronte per ricette salate
• 300 gr. di carne macinata di maiale
• 450 gr. di fagioli in scatola
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1 pizzico tabasco
• aglio tritato
• 3 cucchiai burro
• 3 cucchiai farina bianca
• senape
• sale
• pepe
• 30 gr. di latte
• 100 gr. di fontina grattugiata
• paprika
Preparazione
1. Mescolare la carne macinata, i fagioli, il peperoncino, il tabasco e l'aglio in un recipiente da forno, coprire e infornare a 200c per 6-7 minuti, mescolando a metà cottura
2. Dividere il ripieno in 8 parti e spalmarlo sulle crepes
3. Arrotolarle e disporle in una pirofila
4. Preparare una besciamella con il burro, farina, spezie e latte, versarla sulle crepes e infornare a 220°C per 10 minuti
5. Cospargere con la fontina e la paprika, lasciare in forno per altri 4 minuti a 160°C, poi servire.
2. Dividere il ripieno in 8 parti e spalmarlo sulle crepes
3. Arrotolarle e disporle in una pirofila
4. Preparare una besciamella con il burro, farina, spezie e latte, versarla sulle crepes e infornare a 220°C per 10 minuti
5. Cospargere con la fontina e la paprika, lasciare in forno per altri 4 minuti a 160°C, poi servire.
Elizabeth
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Queste crepes le ho preparate per una cena scout a tema sul Messico. Inutile dire che quella marea di ragazzini con ormoni in crescita ha divorato tutto; è già tanto se ho riportato a casa le teglie!!!