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CONIGLIO ALLA SENAPE
E' una ricetta francese di mia suocera a me piace molto, alla fine della cottura la senape perde il piccante e lascia un ottimo sapore. Io lo servo come piatto unico aggiungendo del riso bianco tipo thailandese profumato bagnato con il sughetto del coniglio.
Ingredienti
• 1 kg. circa di coniglio a pezzi
• 400 gr. di senape forte
• panna liquida 2 conf
• olio per la pentola
• acqua quanto basta
• pepe nero macinato
Preparazione
1. Spalmare bene la senape su tutti i pezzi di coniglio (non abbiate paura di abbondare).
2. Lasciate riposare io coniglio almeno un'ora
3. Prendete una pentola capiente e aggiungete l'olio.
4. Metete il coniglio e fatelo rosolare a fiamma alta per un pochino tanto da dorare la carne
5. Continuate la cottura a fiamma bassa aggiungendo acqua (io faccio a occhio giusto per avere un poco di sugo) coprite con un coperchio.
6. A metà cottura aggiungete la panna, terminate la cottura con un poco di pepe nero.
2. Lasciate riposare io coniglio almeno un'ora
3. Prendete una pentola capiente e aggiungete l'olio.
4. Metete il coniglio e fatelo rosolare a fiamma alta per un pochino tanto da dorare la carne
5. Continuate la cottura a fiamma bassa aggiungendo acqua (io faccio a occhio giusto per avere un poco di sugo) coprite con un coperchio.
6. A metà cottura aggiungete la panna, terminate la cottura con un poco di pepe nero.
irenecinque
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E' una ricetta francese di mia suocera a me piace molto, alla fine della cottura la senape perde il piccante e lascia un ottimo sapore. Io lo servo come piatto unico aggiungendo del riso bianco tipo thailandese profumato bagnato con il sughetto del coniglio.
Pierre
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Il riso migliore con questo coniglio e il riso carnaroli Saluti di Francia