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SUPLI' ALLA MILANESE
E' una ricetta senza dubbio laboriosa, ma di facile preparazione, e di sicuro successo! Fa felici grandi e bambini.
Ingredienti
• gr. 400 di riso
• 1/2 cipolla
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 dado da brodo
• gr. 50 di parmigiano grattuggiato
• 1 bustina di zafferano
• 2 mozzarelle
• gr. 150 di pangrattato
• 4 uova
• sale q.b.
• abbondante olio da frittura
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 6341
Preparazione
1. Base risotto:
2. Preparare il brodo e mantenerlo bollente
3. Preparare un soffritto leggero con la cipolla, l'olio d'oliva e il burro, quindi aggiungere il riso
4. Portare a cottura il risotto, ed al termine manteccare con il parmigiano
5. Aggiungere lo zafferano
6. Togliere il risotto dalla pentola di cottura e lasciarlo raffreddare in una terrina.
7. Per i suplì:
8. Preparare la mozzarella tagliata a cubetti
9. In una terrina, sbattere le uova e salarle
10. In un'altra terrina preparare il pangrattato
11. Quando il riso sarà sufficientemente raffreddato, preparare delle palline, all'interno delle quali inserirete 2 o 3 cubetti di mozzarella
12. Passare nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e quindi far friggere in abbondante olio bollente.
2. Preparare il brodo e mantenerlo bollente
3. Preparare un soffritto leggero con la cipolla, l'olio d'oliva e il burro, quindi aggiungere il riso
4. Portare a cottura il risotto, ed al termine manteccare con il parmigiano
5. Aggiungere lo zafferano
6. Togliere il risotto dalla pentola di cottura e lasciarlo raffreddare in una terrina.
7. Per i suplì:
8. Preparare la mozzarella tagliata a cubetti
9. In una terrina, sbattere le uova e salarle
10. In un'altra terrina preparare il pangrattato
11. Quando il riso sarà sufficientemente raffreddato, preparare delle palline, all'interno delle quali inserirete 2 o 3 cubetti di mozzarella
12. Passare nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e quindi far friggere in abbondante olio bollente.
Miljiacka
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E' una ricetta senza dubbio laboriosa, ma di facile preparazione, e di sicuro successo! Fa felici grandi e bambini.
Arancia
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Quando preparo i supplì prima di passarli nell'uovo li infarino. Quindi farina, uovo e pangrattato. In questo modo rimarranno ben serrati e non si apriranno durante la frittura.