1. Accendi il forno a 150°C

2. Elimina la crosta al pancarrè e da ogni fetta ricavane quattro quadrati; sistemali sulla placca del forno, rivestita di cartaforno, pennellali con l'olio e inforna per 5 minuti

3. Sforna e fai raffeddare.

4. Lava i pomodori e tagliali a fette, quindi mettili in una ciotola e salali leggermente.

5. Lava il basilico, asciugalo delicatamente, poi stacca le foglie.

6. Taglia la mozzarella a fette.

7. Ora che hai tutto pronto togli gli spiedini dall'acqua e inizia infilzando un quadrato di pancarrè, una fetta di mozzarella, una di pomodoro, e via così fino a terminare con un quadrato di pancarrè.

8. Sistema gli spiedini nuovamente sulla placca da forno, sempre con carta forno, e inforna per 10 minuti, sempre alla temperatura di 150°C

9. Sforna e servi subito.

10. NB: spiedini di legno (tenuti in acqua fino al momento dell'ulitlizzo)