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TUBETTINI CON LE COZZE

Name: TUBETTINI CON LE COZZE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 gr. di pasta tipo tubettini; 400 gr. di cozze già pulite; 400 gr. di polpa di pomodoro; 1 spicchio di aglio; 2 foglie di basilico; 2 cucchiai di olio; peperoncino; sale q.b

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Piatto molto gustoso a chi è amante dei frutti di mare, resta nel brodetto tutto il sapore delle cozze.

Ingredienti

• 350 gr. di pasta tipo tubettini

• 400 gr. di cozze già pulite

• 400 gr. di polpa di pomodoro

• 1 spicchio di aglio

• 2 foglie di basilico

• 2 cucchiai di olio

• peperoncino

• sale q.b

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Ricetta per persone

Regione

Puglia

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2,5 (10)

Preparazione

1. Mettere in una pentola l'acqua per la cottura della pasta a bollire, intanto mettere in un altro tegame l'olio, l'aglio ed il peperoncino e fateli soffriggere senza annerirli, aggiungere la polpa di pomodoro e il basilico, abbassare la fiamma e coprire il tegame e far cuocere la polpa per 15 minuti senza farla diventare densa (se occorre aggiungere un pò d'acqua tenendo conto che la pietanza deve essere un po' brodosa), aggiungere le cozze e se avete l'acqua filtrata delle stesse aggiungerla altrimenti un bicchiere di acqua, farle cuocere per altri 15 minuti e spegnere

2. Cuocere la pasta mettendo poco sale (considerate che le cozze sono salate), a cottura ultimata della pasta, scolatela ed aggiungetela alle cozze mescolando bene e servite.