Ricetta di: SARA.JAM

POLPETTONE RIPIENO

Name: POLPETTONE RIPIENO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di carne macinata mista; 2 uova; 40 gr di parmigiano; 1 fetta spessa di speck o prosc.cotto; 3 fettine di fontina o emmenthal; 1 barattolino di funghi trifolati; 8 pomodorini pachino; 1/2 cipollina; olio; sale; peperoncino; 1/2 dado da cucina; 1/2 bicchiere di vino bianco

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Il polpettone è sempre il polpettone...questa è una delle tante ricette per cucinarlo!

Ingredienti

• 500 gr di carne macinata mista

• 2 uova

• 40 gr di parmigiano

• 1 fetta spessa di speck o prosc.cotto

• 3 fettine di fontina o emmenthal

• 1 barattolino di funghi trifolati

• 8 pomodorini pachino

• 1/2 cipollina

• olio

• sale

• peperoncino

• 1/2 dado da cucina

• 1/2 bicchiere di vino bianco

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,1 (10)

Preparazione

1. impastare la carne macinata con le uova il parmigiano sale e il peperoncino, quando si saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti stendetelo su della arta da forno metteteci sopra la fontina, i funghi e lospeck tagliato a dadini, iniziate ad arrotolare, in una larga padella mettete dell'olio con 1/2 cipolla tagliata a julien e nel centro ponete il polpettone (arrotolato con la carta) iniziate a cuocere ed aggiungete il vino c.ca 1/2 bicchiere e il dado da cucina, quando sarà evaporato mettete i pomodorini lavati e tagliati in 4 spicchi, ultimate la cottura per 5/10 min

2. Fate raffreddare il polpettone, toglietelo dalla carta oleata e tagliatelo, servite con la salsa calda.