Ricetta di: anna carpi

RISOTTO AL RADICCHIO TREVIGIANO

Name: RISOTTO AL RADICCHIO TREVIGIANO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 radicchio rosso; 1 bicchiere di vino rosso; 1 filo d'olio per soffriggere; cipolla tritata; sale; 5 pugni di riso; 1 rametto di rosmarino; brodo

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Molto raffinato e delicato edatto a tutte le stagioni e non rappresenta nessun tipo di allergie, adatto ai bambini.

Ingredienti

• 1/2 radicchio rosso

• 1 bicchiere di vino rosso

• 1 filo d'olio per soffriggere

• cipolla tritata

• sale

• 5 pugni di riso

• 1 rametto di rosmarino

• brodo

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Fate soffriggere la cipolla e il rosmarino con olio caldo e aggiungere il radicchio tritato finemente

2. Fate appassire il tutto e togliere il rosmarino

3. Sfumate il radicchio con il vino rosso lentamente, aggiungere il riso e un po' di brodo salando se necessario

4. Aggiungete brodo man mano che il riso assorba tutto

5. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo

6. Se qualcuno lo desidera aggiungere durante la cottura salsiccia o passata di pomodoro.