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Ingredienti
• 1 lt. di latte
• 4 rossi d'uovo
• 4/5 cucchiai di farina
• 6 cucchiai di zucchero
• alchermes
• 1 buccia di limone
• cacao amaro q.b.
• 1/2 pacco di biscotti savoiardi
• acqua
Preparazione
1. Mettere in un piatto cupo l'alchermes e l'acqua, bagnarci i savoiardi (non in modo eccessivo altripenti rischiate di romperli), disporli in una ciotola in modo da foderarla tutta, preparare la crema pasticcera in un tegame a fuoco medio con latte, uova, zucchero la scorza di limone e farina appena sarà pronta versarne metà sulla ciotola e nel resto della crema aggiungere parecchio cacao in polvere con un'altro goccio di latte, rimettere sul fuoco mescolando per altri 5/10 minuti fino a che non saranno spariti tutti i grumi e versare la restante crema al cacao sopra l'altra, far riposare in frigo per 3/4 ore
2. Non appena che le creme si saranno raffreddate capovolgere la ciotola su un piatto e servire in tavola.
2. Non appena che le creme si saranno raffreddate capovolgere la ciotola su un piatto e servire in tavola.
antonellina
0,0 (1)
tipica delle mie origini della bassa modenese è l'uso dello sciroppo di menta per bagnare i savoiardi preferisco usare il pan di spagna a fette xkè al taglio nn si sfalda come i savoiardi bagnati x la crema al cacao vanno bene anche i budini risultano sodi qnd si sforma il dolce è un dolce troppo buono assiscuro
fabio
0,0 (1)
Con la mia nonna la facevo così: crema pasticcera - crema di cacao amaro /alchermes - mandorla amara - rum mescolati nelle proporzioni più gradite al sapore finale/ ciambella a fette/ comporre a strati fette di ciambella bagnate nel liquore alternate a strati di crema pasticcera e strati di crema di cacao/ chiudere con strato di crema di cacao. Al taglio appariranno fette a strisce rosse, gialle e nere. Più o meno dolci e alcoliche a seconda della miscela di liquori.
SARA.JAM
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Una zuppa inglese da leccarsi i baffi!!!!