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Preparazione
1. Tritate le mandorle a farina e mescolarle con lo zucchero e impastarle con le uova
2. Si deve ottenere un impasto non troppo morbido, ma nemmeno troppo duro
3. Deve infatti poter passare dentro un apposito cilindro con stantuffo e la bocca stellata e spremuto attraverso di esso in modo da formare delle palline ricciuti
4. In mancanza di tale attrezzo si potrebbe provare con una siringa da pasticciere o
5. Lasciar perdere i ricci e formare delle palline
6. Questi biscottini vanno quindi rotolati nello zucchero semolato e decorati collocando sopra ognuno, a scelta: o una mandorla intera, o una ciliegia candita, o una scorzetta candita
7. Mettere sulla piastra del forno unta o rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti
8. Prima di toglierli dalla piastra del forno per metterli sul vassoio di servizio, aspettare che siano ben freddi.
2. Si deve ottenere un impasto non troppo morbido, ma nemmeno troppo duro
3. Deve infatti poter passare dentro un apposito cilindro con stantuffo e la bocca stellata e spremuto attraverso di esso in modo da formare delle palline ricciuti
4. In mancanza di tale attrezzo si potrebbe provare con una siringa da pasticciere o
5. Lasciar perdere i ricci e formare delle palline
6. Questi biscottini vanno quindi rotolati nello zucchero semolato e decorati collocando sopra ognuno, a scelta: o una mandorla intera, o una ciliegia candita, o una scorzetta candita
7. Mettere sulla piastra del forno unta o rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti
8. Prima di toglierli dalla piastra del forno per metterli sul vassoio di servizio, aspettare che siano ben freddi.
Claudiaa
0,0 (1)
Cara Stefy ti avevo risposto ma dopo tanta attesa.....
niente 
.Cmq,prova a rifarli e fai riposare un pò l'impasto e vedrai ke ti verranno bene 
Se nn hai tempo per farli riposare puoi aggiungerci la farina,qlk cukiaio ma nn esagerare 
Fammi sapere 
Golosa
0,0 (1)
Claudia le tue ricette sono molto golose, proprio come me
E' possibile fare gli stessi dolcetti con le nocciole? 
Sei un mito 
Claudiaa
0,0 (1)
Certamente Golosa
Io una volta li ho fatti con le noci e devo dire ke sono altrettanto buoni 
stefy72
0,0 (1)
Ciao Claudiaa. Una domanda: All'impasto non si deve aggiungere la farina?
Io ho provato a farli ma l'impasto mi è risultato un po' troppo morbido tant'è che quando ho formato i ricci questi si sono appiattiti sulla teglia. Grazie in anticipo per la tua risposta. 
Micina Golosa
0,0 (1)
Ciao Claudia nn ho ancora provato a fare i biscotti perchè volevo chiederti se potevo usare la pasta di mandorle che ho comprato in Sicilia al posto delle mandorle Grazie Mille