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RAITA DI POMODORI
I "raita" sono salse rinfrescanti che, nella cucina indiana, si accompagnano ai piatti piccanti e saporiti. Sono a base di yogurt e spezie, a cui si aggiungono verdure diverse. Questa è una delle tante versioni.
Ingredienti
• 300 grammi di yogurt
• 1 cetriolo
• 2 o 3 pomodori
• 1/2 cipolla rossa
• sale
• zucchero
• cumino in polvere
• menta fresca
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Grattugiate il cetriolo con tutta la buccia e lasciatelo scolare per fargli perdere l'acqua.
2. Tagliate a dadini i pomodori privati dei semi e la cipolla.
3. Unite le verdure allo yogurt e condite con una presa di sale, un pizzico di zucchero, abbondante cumino e tanta menta.
4. Lasciate riposare in frigo per qualche ora e servite come accompagnamento di pietanze piccanti o come antipasto con chapati o crostini di pane.
2. Tagliate a dadini i pomodori privati dei semi e la cipolla.
3. Unite le verdure allo yogurt e condite con una presa di sale, un pizzico di zucchero, abbondante cumino e tanta menta.
4. Lasciate riposare in frigo per qualche ora e servite come accompagnamento di pietanze piccanti o come antipasto con chapati o crostini di pane.
saraesse
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I "raita" sono salse rinfrescanti che, nella cucina indiana, si accompagnano ai piatti piccanti e saporiti. Sono a base di yogurt e spezie, a cui si aggiungono verdure diverse. Questa è una delle tante versioni.