Ricetta di Elizabeth

RISOTTO AI FICHI E BRESAOLA

Name: RISOTTO AI FICHI E BRESAOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320g riso; 6 fichi verdi maturi; 50g burro; vino bianco secco; 1 piccola cipolla; brodo vegetale; 100g bresaola; curry; sale; pepe

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Adesso iniziano a maturare i fichi e questa è una buona ricetta per utilizzarli!

Ingredienti

• 320g riso

• 6 fichi verdi maturi

• 50g burro

• vino bianco secco

• 1 piccola cipolla

• brodo vegetale

• 100g bresaola

• curry

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Rosolare nel burro la cipolla tritata, poi unire il riso, farlo tostare e bagnarlo con uno spruzzo generoso di vino

2. Far evaporare, unire il brodo e portare a cottura

3. A cottura ultimata unire i fichi sbucciati e tagliati a tocchetti e la bresaola a listarelle

4. Mescolare, togliere dal fuoco e distribuire nei piatti

5. Lasciarlo intiepidire, poi spolverizzarlo con curry e pepe a piacere.