Ricetta di estina

CARPACCIO DI VITELLO ALLA RUCOLA

Name: CARPACCIO DI VITELLO ALLA RUCOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500g di carpaccio di vitello a fette sottili; limone; rucola; pepe; sale; olio di oliva; grana (facoltativo)

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è un piatto adatto a chi ama il gusto aspro del limone abbinato all'amarognolo della rucola; il grana da un tocco finale non indifferente.

Ingredienti

• 500g di carpaccio di vitello a fette sottili

• limone

• rucola

• pepe

• sale

• olio di oliva

• grana (facoltativo)

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 4713

2,8 (10)

Preparazione

1. Far scaldare le fettine di carpaccio al piatto per pochi istanti, in modo che rimangano quasi crude, quiondi disporle in un vassoio di portata bagnato con una marinata di olio limone sale e pepe

2. Coprirle con la rucola, condire ancora con la stessa marinata e aggiungere se gradite delle scaglie di grana.

monique1

0,0 (1)

....Carpaccio di vitello!!! Si, una delle mie pietanze preferite e che mangio sia al ristorante che a casa.....ma la ricetta che conosco io non è questa: far marinare la carne coperta dal succo di limone per 15/20 min, dopo disporre su piatto cn rucola e grana, condire cn olio e pepe...semplice no!