Paola Gamb

PENNE PEPERONI, ZUCHINE ED OLIVE NRE

Name: PENNE PEPERONI, ZUCHINE ED OLIVE NRE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 peperone giallo; 2 peperoni rossi; 4 zucchine genovesi; 80gr. olive nere; 1 cipolla; 70gr; pomodoro pelato a pezzettini; 1 bicchiere brodo vegetale; sale; peperoncino

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Un piatto fantasioso ma allo sesso tempo molto facile!!!

Ingredienti

• 1 peperone giallo

• 2 peperoni rossi

• 4 zucchine genovesi

• 80gr. olive nere

• 1 cipolla

• 70gr

• pomodoro pelato a pezzettini

• 1 bicchiere brodo vegetale

• sale

• peperoncino

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Ricetta per persone

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2,1 (8)

Preparazione

1. Fare rosolare la cipolla tritata finemente con dell'olio d'oliva aggiungere il peperone tagliato a cubetti piccoli e aggiungere il brodo e il pomodoro pelato cprite la casseruola e lasciare cuocere per 10 minuti a fuoco medio

2. Successivamente aggiungere le zucchine anch'esse tagliate a cubetti piccoli e le olive nere tagliate a rondelle

3. Quando tutti gli ingredienti sono cotti aggiungere la pasta precedentemente cotta e scolata e fare satare il tutto a fiamma viva per qualche istante.