Ricetta di: peppomez

MEZZE PENNE ALL'ESCOLCHESE

Name: MEZZE PENNE ALL'ESCOLCHESE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500gr. mezze penne; n°1 peperone rosso; 200gr. pancetta affumicata; 750gr. pomodori pelati; n°2 spicchi d'aglio; prezzemolo; peperoncino; parmigiano; olio d'oliva

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Ottimo primo dal gusto cremoso e piccante.

Ingredienti

• 500gr. mezze penne

• n°1 peperone rosso

• 200gr. pancetta affumicata

• 750gr. pomodori pelati

• n°2 spicchi d'aglio

• prezzemolo

• peperoncino

• parmigiano

• olio d'oliva

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Tagliare il peperone a strisce sottili e farlo soffriggere nell'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio per 5 minuti; tagliare a cubetti la pancetta e farla rosolare assieme al peperone aggiugendo il prezzemolo tritato e il peperoncino;passare i pomodori, aggiungerli al soffritto e farli cuocere senza coperchio per 30 minuti circa; cuocere la pasta e condirla col sugo spolverando con il parmigiano, prezzemolo tritato e aglio tritato.