1. ï Mescolare i l burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema (potete utilizzare le fruste elettriche, ma a bassa velocità facendo attenzione a non far montare il composto)

2. ï Aggiungere una parte di albumi e una parte di farina amalgamare il tutto e continuare fino a terminare gli ingredienti aggiungendo sempre insieme un poí di albumi e un poí di farina

3. Alla fine otterrete un composto cremoso

4. ï Imburrare e infarinare una placca da forno

5. Servendovi di una tasca con beccuccio da 5/6 mm liscio fare dei bastoncini lunghi circa 2,5 cm ben distanziati.

6. Infornare a 220°C per 5 minuti, o comunque non appena il bordo inizia a scurire

7. Quando si sono raffreddati toglierli dalla teglia.