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PASTA AL PESTO TRAPANESE
Da leccarsi i baffi!!! e' una pasta veloce e comoda anche per i pic nic, perche' piu' e' fredda e piu' e' saporita, ma non metterla in frigo!!
Ingredienti
• 400 gr. pasta corta grande (pipe, lumaconi, conchiglie rigate
• mezze maniche.)
• Pomodori rossi freschi
• Mandorle spellate
• Pecorino
• Aglio
• Basilico
• Olio extra vergine
• Sale
• Pepe bianco
Preparazione
1. per il pesto (dosi a piacere): in un mixer mettere i pomodori (anche pachino) rossi a pezzi spellati, le mandorle, 1 spicchio d'aglio, basilico e pecorino
2. tritare bene
3. Aggiungere sale, olio e pepe bianco.
4. Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto
5. Servirla tiepida o fredda.
2. tritare bene
3. Aggiungere sale, olio e pepe bianco.
4. Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto
5. Servirla tiepida o fredda.
STEFY58
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prego, elisa. comunque, a mio avviso, il parmigiano non ci va. il pecorino ci sta benissimo e si accosta di piu' agli ingredienti. ma se a te piace....!
STEFY58
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Da leccarsi i baffi!!! e' una pasta veloce e comoda anche per i pic nic, perche' piu' e' fredda e piu' e' saporita, ma non metterla in frigo!!
deny80
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La mancanza di dosi mi disorienta un po'. Puoi fare un esempio delle dosi che usi tu? Quali sono gli ingredienti che devono prevalere?
STEFY58
0,0 (1)
cara deny80 io purtroppo faccio tutto 'a occhio', ma cerchero' di accontentarti. dosi per 4 persone: 250 gr. pomodori, 20 gr mandorle, 1 spicchio aglio, una bella manciata di pecorino, olio, basilico, sale e pepe a tuo piacere. si puo' mettere tutto anche nel frullatore ciao
Elisa
0,0 (1)
io ho sostitutito il pecorino con il parmigiano reggiano (sono reggiana doc!!
) ma è risultato comunque un successone! ha un sapore molto originale e incredibilmente buono!
grazie!