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BOCCONCINI DI PESCE SPADA CON POMODORINI MARINATI
Consiglio questo piatto semplice e gustoso a tutti gli amanti del pesce spada, puo'anche essere preparato in anticipo e gustato freddo, specie d'estate, ottimo quindi per chi lavora. E' anche graditissimo dai bambini.
Ingredienti
• 4 fette di pesce spada
• 200 gr.di pomodorini ciliegia
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• qualche foglia di menta
• 1 cucchiaino di origano
• sale
• pepe
Preparazione
1. Cuocete sulla piastra le fette di pesce spada, una volta cotte tagliatele e cubetti e tenetele in caldo
2. Intanto preparate i pomodorini marinati
3. Tagliate i pomodorini a meta', salateli e pepateli, metteteli in una ciotola capace di contenere oltre ai pomodorini anche i cubetti di pesce
4. Condite i pomodorini con la vinaigrette di olio ed aceto balsamico, cospargeteli con la menta tritata e l'origano, lasciateli marinare per circa un'ora
5. Trascorso questo tempo aggiungete i cubetti di pesce spada cotti e mescolate per amalgamarli ai pomodorini.
2. Intanto preparate i pomodorini marinati
3. Tagliate i pomodorini a meta', salateli e pepateli, metteteli in una ciotola capace di contenere oltre ai pomodorini anche i cubetti di pesce
4. Condite i pomodorini con la vinaigrette di olio ed aceto balsamico, cospargeteli con la menta tritata e l'origano, lasciateli marinare per circa un'ora
5. Trascorso questo tempo aggiungete i cubetti di pesce spada cotti e mescolate per amalgamarli ai pomodorini.
macride
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Consiglio questo piatto semplice e gustoso a tutti gli amanti del pesce spada, puo'anche essere preparato in anticipo e gustato freddo, specie d'estate, ottimo quindi per chi lavora. E' anche graditissimo dai bambini.