Ricetta di tarallina

CRUDAIOLA PUGLIESE

Name: CRUDAIOLA PUGLIESE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: circa 200 g. di orecchiette; 4-5 foglie di basilico; 5-6 pomodorini; 5 cucchiai díolio díoliva; meno di 1/2 spicchio díaglio; cucchiai di cacio ricotta grattugiato

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Non pensate sia un piatto estivo. Io lo preparo spesso ed è sempre gradito. Per quanto riguarda le dosi, regolatevi anche ad occhio.

Ingredienti

• circa 200 g. di orecchiette

• 4-5 foglie di basilico

• 5-6 pomodorini

• 5 cucchiai díolio díoliva

• meno di 1/2 spicchio díaglio

• cucchiai di cacio ricotta grattugiato

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Ricetta per persone

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2,3 (11)

Preparazione

1. Mettete nel mixer il basilico, formaggio, olio e 2-3 pomodorini lavati e privati dei semi

2. Frullate tutto per pochi secondi

3. Se necessario, aggiungete altro olio o cacio ricotta, regolatevi un poí

4. Verrà fuori una salsina per condire la pasta cotta al dente

5. Mescolate bene e versatevi gli altri pomodori privati dei semi e tagliati a pezzetti

6. Va mangiata fredda (ottima anche calda).

7. NB: non si aggiunge sale in quanto il formaggio è salato.