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TORTA DI ALBUMI E CIOCCOLATO
Spesso ci avanzano così tanti albumi che non sappiamo come utilizzarli...
Ingredienti
• 150g di farina
• 150g di zucchero
• 150g di burro fuso
• 75g di latte
• 6 albumi
• 150g cioccolato fondente grattugiato (al 75%)
• 2 cucchiai di rum
• 1 cucchiaio colmo di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
Preparazione
1. Imburrare e cospargere di pangrattato una tortiera con cerniera apribile di 22cm.
2. Accendere il forno e regolarlo a 200°C.
3. In una terrina capace riunire farina, zucchero, sale, cioccolato e lievito, mescolare quindi aggiungere il burro, il latte e il rum.
4. Amalgamare bene.
5. Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli facendo attenzione e non sgonfiare l'impasto.
6. Versare questo miscuglio nella tortiera già preparata e infornare per 40-45 minuti.
7. Controllare la cottura con uno stecchino.
8. Lasciare raffreddare in forno con lo sportello aperto.
2. Accendere il forno e regolarlo a 200°C.
3. In una terrina capace riunire farina, zucchero, sale, cioccolato e lievito, mescolare quindi aggiungere il burro, il latte e il rum.
4. Amalgamare bene.
5. Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli facendo attenzione e non sgonfiare l'impasto.
6. Versare questo miscuglio nella tortiera già preparata e infornare per 40-45 minuti.
7. Controllare la cottura con uno stecchino.
8. Lasciare raffreddare in forno con lo sportello aperto.
Sandy
0,0 (8)
Una volta ho provato a fare una torta solo con albumi (per utilizzare quelli che mi erano rimasti inutilizzati da un'altra ricetta), era troppo compatta e asciutta.
myllywylly
0,0 (8)
Spesso ci avanzano così tanti albumi che non sappiamo come utilizzarli...