1. Lessare le patate in acqua salata

2. Intanto in una casseruola scaldare dell'olio e tagliare la cipolla a fette

3. Dopo 5 minuti aggiungere la carne macinata, salare e pepare e lasciar cuocere

4. Quando le patate saranno cotte ripassarle nello schiaccia patate per ridurle a pure' e aggiungere un po di latte, il parmiggiano, del burro e 2 cucchiai di amido e mescolare bene

5. Lasciar raffreddare il pure', intanto togliere dal fuoco la carne

6. Iniziamo a dare al pure' la forma di tanti hamburgher, su ognuno di essi metteremo un po' di carne macinata e compriamo con un'altro hamburgher in modo che risultino 2 dischi di patate sovraposti con ripieno di carne macinata

7. Schiacciare i bordi in modo che siano uniti passate nel pangrattato e friggere in abbondante olio caldo.