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BRUSCHETTE AL PATE' DI MELANZANE
Questo pate' vegetariano è ottimo da servire in apertura di pasto, le bruschette possono essere guarnite con fantasia, ad esempio con delle rondelle di uova sode, per un successo assicurato!!!!!
Ingredienti
• 4 fette di pane casereccio tostate
• 3 melanzane
• il succo di 1 limone
• 1 spicchio di aglio tritato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• prezzemolo
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 5490
Preparazione
1. Cuocere le melanzane in forno a 170°C per circa 20 minuti
2. Quindi lasciarle intiepidire
3. Tagliare le melanzane a meta' e scavarne la polpa
4. Mettere la polpa in una ciotola, schiacciarla con una forchetta aggiungere il sale, il pepe, l'aglio, il succo del limone, i 2 cucchiai di olio d'oliva e il perezzemolo tritato, mescolare bene, quindi coprire il pate' con un foglio di pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore
5. A questo punto tostare le fette di pane casereccio, spalmarle con il pate' e servirle.
2. Quindi lasciarle intiepidire
3. Tagliare le melanzane a meta' e scavarne la polpa
4. Mettere la polpa in una ciotola, schiacciarla con una forchetta aggiungere il sale, il pepe, l'aglio, il succo del limone, i 2 cucchiai di olio d'oliva e il perezzemolo tritato, mescolare bene, quindi coprire il pate' con un foglio di pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore
5. A questo punto tostare le fette di pane casereccio, spalmarle con il pate' e servirle.
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macride
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Questo pate' vegetariano è ottimo da servire in apertura di pasto, le bruschette possono essere guarnite con fantasia, ad esempio con delle rondelle di uova sode, per un successo assicurato!!!!!