1. Far bollire le patate, farle raffreddare, pelarle e schiacciarle

2. Prendete una pentola e a fuoco lento mettere le patate con il latte e il sale, quando il composto diventa omogeneo, spegnere il fuoco

3. Intanto preparate le melanzane, tagliatele a rondelle e arrostitele, lasciatele marinare per circa un quarto d'ora con olio, sale, prezzemolo e aglio

4. Nel frattempo preparare i pomodorini in una padella con olio e aglio

5. Lasciate sul fuoco finche il sughetto nn sarà consistente

6. Dopo aver preparato tutte queste prelibatezze, tagliate a qradratini il fior di latte e grattate il parmigiano, adesso siamo pronti per la composizione

7. Prendete una terrina nella quale disponete dapprima uno strato di patate, poi di melanzane e ancora il fior di latte e il parmigiano e ancora un po' di sughetto e in fine ricoprite con le patate rimaste, su di esse ponete i restanti pomodori e il basilico e concludete con un velo di parmigiano

8. Riponete in forno per circa 10 minuti

9. è laborioso ma ottimo.