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PASTA ACCIUGHE E FINOCCHIETTO SELVATICO
Un primo sfizioso e diverso dal solito!! Gustoso e dai sapori mediterranei.
Ingredienti
• 220 gr pasta tipo caserecce
• 40 gr filetti acciughe sott'olio
• 20 gr finocchietto selvatico
• 1 pomodoro maturo
• una manciata di uva sultanina
• 3-4 cucchiai di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio pulito e schiacciato
• olio extravergine
• sale
Preparazione
1. Mettere a bagno l'uva sultanina in un po' d'acqua calda
2. Tagliare a pezzetti i filetti di acciughe, il pomodoro e tritare grossolanamente il finocchietto
3. In una padella facciamo rosolare l'aglio con un po'd'olio, successivamente mettiamo i filetti di acciughe facendoli disfare, a questo punto aggiungiamo il finocchietto, il pomodoro, l'uva sultanina strizzata ed un po' d'acqua
4. Facciamo cuocere (10-15 min) fino a quando il finocchietto sarà cotto e il sugo apparirà abbastanza asciutto
5. Contemporaneamente in un padellino mettiamo ad abbrustolire il pangrattato fino a quando diventa dorato
6. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare nella padella del sugo, alla fine aggiungiamo il pangrattato ed il piatto è pronto!!
2. Tagliare a pezzetti i filetti di acciughe, il pomodoro e tritare grossolanamente il finocchietto
3. In una padella facciamo rosolare l'aglio con un po'd'olio, successivamente mettiamo i filetti di acciughe facendoli disfare, a questo punto aggiungiamo il finocchietto, il pomodoro, l'uva sultanina strizzata ed un po' d'acqua
4. Facciamo cuocere (10-15 min) fino a quando il finocchietto sarà cotto e il sugo apparirà abbastanza asciutto
5. Contemporaneamente in un padellino mettiamo ad abbrustolire il pangrattato fino a quando diventa dorato
6. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare nella padella del sugo, alla fine aggiungiamo il pangrattato ed il piatto è pronto!!
pongo
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Un primo sfizioso e diverso dal solito!! Gustoso e dai sapori mediterranei.