Scopri le categorieRicetta di Roberta41
BISTECCHE IN CASSERUOLA
Piatto rustico molto saporito, da accompagnare con crostini.
Ingredienti
• 1 kg di spalla o girello di manzo tagliata in 6 fette
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio
• timo in polvere
• alloro
• 300 gr di cipolle
• 2 spicchi di aglio
• un pò di brodo di manzo
• sale
• pepe
Preparazione
1. Riscaldate il forno a 160°C
2. Passate le bistecche nella farina appena salata, poi scaldate un cucchiaio di olio in padella e fate rosolare la carne
3. Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il timo e l'alloro e chiudete col coperchio
4. riscaldate un cucchiaio di olio in padella e fate soffriggere le cipolle tagliate a fette con l'aglio schiacciato finchè sono dorate
5. Aggiungete un cucchiaio di farina e lentamente anche il brodo mescolando fino ad ottenere una salsa
6. Versatela sulla carne aggiungete sale e pepe e coprite tutto
7. Mettete in forno per circa tre ore scuotendo ogni tanto la casseruola, togliete il coperchio solo a cottura ultimata.
2. Passate le bistecche nella farina appena salata, poi scaldate un cucchiaio di olio in padella e fate rosolare la carne
3. Mettete il tutto in una casseruola, aggiungete il timo e l'alloro e chiudete col coperchio
4. riscaldate un cucchiaio di olio in padella e fate soffriggere le cipolle tagliate a fette con l'aglio schiacciato finchè sono dorate
5. Aggiungete un cucchiaio di farina e lentamente anche il brodo mescolando fino ad ottenere una salsa
6. Versatela sulla carne aggiungete sale e pepe e coprite tutto
7. Mettete in forno per circa tre ore scuotendo ogni tanto la casseruola, togliete il coperchio solo a cottura ultimata.
Roberta41
0,0 (9)
Piatto rustico molto saporito, da accompagnare con crostini.