Ricetta di disastro

PENNE CON DADOLATA DI POMODORO E RICOTTA FRESCA

Name: PENNE CON DADOLATA DI POMODORO E RICOTTA FRESCA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di penne rigate; 200 gr di ricotta fresca; 600 gr di pomodorini ramati; 30 gr di pecorino; 1 mazzetto di basilico; 1 spicchi d'aglio; maggiorana; olio extravergine; sale; pepe

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Volendo la pasta prima di metterla nei piatti si può fare raffreddare.

Ingredienti

• 320 gr di penne rigate

• 200 gr di ricotta fresca

• 600 gr di pomodorini ramati

• 30 gr di pecorino

• 1 mazzetto di basilico

• 1 spicchi d'aglio

• maggiorana

• olio extravergine

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Scottare i pomodori, raffreddarli subito in acqua ghiacciata ed eliminare la pelle e i semi

2. Tagliarli a dadini, metterli in una ciotola

3. (meglio se preparari 1 ora prima)

4. Aggiungere l'olio, il basilico tagliato, il sale, il pepe e se piace l'aglio trittato

5. Passare al settaccio la ricotta ed aggiungere il pecorino e la maggiorana trittata, aggiustare di sale e pepe e tenerla al fresco

6. Cuocere la pasta, scolarla e dividerla in piatti

7. Condire con la dadolata di pomodoro

8. Con l'aiuto di uno schiacciapatate versare la ricotta pul pomodoro e servire.