1. Lavare ed asciugare il cocomero e dividere il frutto orizzontalmente in due parti uguali

2. Togliere con un cucchiaio la polpa dalle due metà ed asciugare poi la parte interna con della carta da cucina; tenere nel frigo

3. Passare la polpa di cocomero con il passaverdura (per togliere i semi) e filtrare la parte più acquosa con un colino

4. Montare la panna a neve ferma e aggiungerla alla polpa insieme al limone ed a un pò di zucchero (volendo può anche essere eliminato vista la presenza della panna)

5. Riempire i due mezzi gusci di cocomero con il composto ottenuto e, per dare l'illusione dei semi, aggiungere delle gocce di cioccolato a piacere.