Scopri le categorieRicetta di play1
PILAFF DI RISO BASMATI CON POLPETTINE E VERDURE AL
Se vi piacciono i sapori speziati, questa è la ricetta che fa per voi.
Ingredienti
• 500 gr riso basmati
• 1,5 l brodo vegetale
• 1 cipolla piccola
• chiodi di garofano
• 1 mazzetto aromatico (sedano, carota, alloro fresco, bianco di porro, cipolla con chiodi di garofano)
• 500 gr di polpettine
• 100 gr di peperoni rossi
• 100 gr di zucchine
• 100 gr di cipolla rossa
• 50 gr ceci cotti
• 1kg pomodori rossi (da sugo)
• olio evo
• peperoncino
• cumino
• cannella
• coriandolo
• curcuma
Preparazione
1. Tostare il riso basmati in un fondo di olio evo
2. Bagnare con il brodo vegetale bollente e aggiungere il mazzetto aromatico e le cipolla infilzata con 4 chiodi di garofano
3. Cuocere in forno a 180°C per 13-14 minuti (tempo di cottura del riso indicato nella confezione)
4. Preparare le polpettine, (grandi quanto una nocciolina) e friggerle nel consueto modo, e tenerle da parte
5. Tagliare i peperoni e le zucchine in grosse losanghe e la cipolla rossa a spicchi
6. Passare le verdure in padella con olio e mantenerle piuttosto croccanti
7. (le verdure vanno preparate separatamente e poi unite)
8. Unirle alle polpettine e tenerle in caldo.
9. Per la salsa:
10. Rosolare nell'olio mezza cipolla tritata con le spezie e il peperoncino
11. Unire i pomodori tagliati in grossi pezzi, condire con il sale e cuocere
12. Passare la salsa nel frullatore
13. Versarla in un tegame e unire i ceci precotti e lasciare insaporire
14. Servire il pilaffa sgranato, con le polpettine e le verdure e con la salsa alle spezie.
2. Bagnare con il brodo vegetale bollente e aggiungere il mazzetto aromatico e le cipolla infilzata con 4 chiodi di garofano
3. Cuocere in forno a 180°C per 13-14 minuti (tempo di cottura del riso indicato nella confezione)
4. Preparare le polpettine, (grandi quanto una nocciolina) e friggerle nel consueto modo, e tenerle da parte
5. Tagliare i peperoni e le zucchine in grosse losanghe e la cipolla rossa a spicchi
6. Passare le verdure in padella con olio e mantenerle piuttosto croccanti
7. (le verdure vanno preparate separatamente e poi unite)
8. Unirle alle polpettine e tenerle in caldo.
9. Per la salsa:
10. Rosolare nell'olio mezza cipolla tritata con le spezie e il peperoncino
11. Unire i pomodori tagliati in grossi pezzi, condire con il sale e cuocere
12. Passare la salsa nel frullatore
13. Versarla in un tegame e unire i ceci precotti e lasciare insaporire
14. Servire il pilaffa sgranato, con le polpettine e le verdure e con la salsa alle spezie.
play1
0,0 (1)
Se vi piacciono i sapori speziati, questa è la ricetta che fa per voi.