Scopri le categorieRicetta di Michela77
SPAGHETTI PACHINO E BOTTARGA
Un piatto sano, veloce e gustosissimo allo stesso tempo! Buon appetito
Ingredienti
• 200 gr spaghetti
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine d'oliva
• 10 pomodori pachino
• sale qb
• peperoncino in polvere qb
• bottarga grattuggiata qb
Preparazione
1. In una padella di misura adeguata per saltare la pasta rosolate lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine d'oliva
2. Una volta rosolato aggiungete i pomodorini spaccati a metà, quando questi iniziano a 'sciogliersi' e a formare il sughetto eliminate lo spicchio d'aglio eventualmente aggiustare di sale e aggiungete un pizzico di peperoncino.
3. Intanto fate cuocere la pasta avendo cura di salare poco l'acqua di cottura
4. Scolare la pasta leggermente al dente e 'abbastanza umida' saltarla in padella aggiungendo un po' di bottarga grattuggiata.
5. Una volta impiattata aggiungere la bottarga a piacimento.
2. Una volta rosolato aggiungete i pomodorini spaccati a metà, quando questi iniziano a 'sciogliersi' e a formare il sughetto eliminate lo spicchio d'aglio eventualmente aggiustare di sale e aggiungete un pizzico di peperoncino.
3. Intanto fate cuocere la pasta avendo cura di salare poco l'acqua di cottura
4. Scolare la pasta leggermente al dente e 'abbastanza umida' saltarla in padella aggiungendo un po' di bottarga grattuggiata.
5. Una volta impiattata aggiungere la bottarga a piacimento.
luckystrike
0,0 (1)
Veramente buona. Sarebbe anche ottima l'aggiunta di 2 pomodori secchi dissalati e tritati. Inoltre si può anche cospargere il piatto di abbondante prezzemolo. Che ne dite?
Michela77
0,0 (1)
Un piatto sano, veloce e gustosissimo allo stesso tempo! Buon appetito
Romanvir
0,0 (1)
l'ho appena provato. Veramente gustoso. Suggerisco una piccola variante : aggiungi la metà della bottarga al sughetto di pomodorini negli ultimi minuti di cottura e completa con qualche foglia di basilico fresco,