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Ingredienti
• 100 g. di parmigiano reggiano al pezzo
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• 1 l. brodo di carne
• 1 cucchiaio burro per arrostire
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 fette pane toast
• 4 uova fresche
Preparazione
1. Grattugiare il parmigiano, tagliare l'aglio a fettine sottili, tritare il prezzemolo e riscaldare il brodo.
2. Riscadlare il burro e l'olio, farvi appassire l'aglio e arrostirvi le fette di pane da entrambe le parti
3. Disporre in una teglia, rompere con cautela le uova, direttamente sulle fette di pane, cospargere di formaggio e cuocere in forno a 180°C finchè l'albume si è leggermente indurito
4. Ripartire il pane con le uova nei piatti e versarvi il brodo
5. Servire con il resto del parmigiano.
2. Riscadlare il burro e l'olio, farvi appassire l'aglio e arrostirvi le fette di pane da entrambe le parti
3. Disporre in una teglia, rompere con cautela le uova, direttamente sulle fette di pane, cospargere di formaggio e cuocere in forno a 180°C finchè l'albume si è leggermente indurito
4. Ripartire il pane con le uova nei piatti e versarvi il brodo
5. Servire con il resto del parmigiano.
Dunja
0,0 (1)
Semplice e buono.