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BENSONE TIPICO BOLOGNESE
Dolce tipico della campagna bolognese. Diventa secco e duro al solo guardarlo, ma è il suo pregio... dura di più! e si scioglie amabilmente nel caffelatte o nel moscato :-).
Ingredienti
• 350 zucchero
• 350 burro
• 4 uova
• 1kg farina
• 40 lievito
• vaniglia
Preparazione
1. Impastare burro e zucchero
2. Aggiungere farina ed il resto degli ingredienti
3. All'impasto dare la forma di una pagnotta
4. Lucidarla con uovo al pennello ed aggiungere granella di zucchero grossolana
5. La variante è la "pinza" che differisce per l'aggiunta, alla "pagnotta" di composta-marmellata - cotognata all'interno (a mò di rotolo arrosto).
2. Aggiungere farina ed il resto degli ingredienti
3. All'impasto dare la forma di una pagnotta
4. Lucidarla con uovo al pennello ed aggiungere granella di zucchero grossolana
5. La variante è la "pinza" che differisce per l'aggiunta, alla "pagnotta" di composta-marmellata - cotognata all'interno (a mò di rotolo arrosto).
myskin
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Dolce tipico della campagna bolognese. Diventa secco e duro al solo guardarlo, ma è il suo pregio... dura di più! e si scioglie amabilmente nel caffelatte o nel moscato :-).
bia69
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Vorrei sapere se il lievito è di birra oppure quello comune per torte, il tempo di lievitazione e cottura.
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desideriadelfina
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vorrei sapere se si deve cuocere in forno e quanti gradi di calore , non lo porta scritto