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TORTA SALATA
Si serve come antipasto o come piatto unico. Tagliata a quadretti può accompagnare un aperitivo. Si può surgelare e poi riscaldare in forno protetta con carta da forno e avvolta in un foglio di alluminio.
Ingredienti
• 1 disco di pasta sfoglia pronta
• 3 uova
• 200 ml. di panna da cucina
• 250 g ricotta
• 3 porri
• 50 g bacon a fettine
• 150 g formaggi misti grattugiati (parmigiano, groviera, provolone dolce, ecc.)
• 1 zucchino medio-olio
• sele
• pepe
Preparazione
1. Affettare sottilmente la parte bianca dei porri e farli stufare con poco olio, coperti, per 10-15'
2. Aggiungere la pancetta affumicata tritata e, dopo 5' lo zucchino tagliato a julienne
3. Cuocere ancora un paio di minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Lavorare con una forchetta la ricotta con la panna, aggiungere le uova, i formaggi e mescolare bene.
5. Unire i porri cotti alla base di ricotta, correggere eventualmente di sale e pepare leggermente.
6. Stendere la pasta sfoglia in una teglia bassa di diametro leggermente inferiore, in modo che si formi un bordo alto circa 1 cm.
7. Punzecchiare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e versarvi il composto di ricotta e porri.
8. Livellare il tutto con una spatola o il dorso di un cucchiaio ed infornate a 180°C per circa 30'.
9. E' pronta quando la superficie assume un colore dorato intenso.
2. Aggiungere la pancetta affumicata tritata e, dopo 5' lo zucchino tagliato a julienne
3. Cuocere ancora un paio di minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Lavorare con una forchetta la ricotta con la panna, aggiungere le uova, i formaggi e mescolare bene.
5. Unire i porri cotti alla base di ricotta, correggere eventualmente di sale e pepare leggermente.
6. Stendere la pasta sfoglia in una teglia bassa di diametro leggermente inferiore, in modo che si formi un bordo alto circa 1 cm.
7. Punzecchiare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e versarvi il composto di ricotta e porri.
8. Livellare il tutto con una spatola o il dorso di un cucchiaio ed infornate a 180°C per circa 30'.
9. E' pronta quando la superficie assume un colore dorato intenso.
lobster
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Si serve come antipasto o come piatto unico. Tagliata a quadretti può accompagnare un aperitivo. Si può surgelare e poi riscaldare in forno protetta con carta da forno e avvolta in un foglio di alluminio.