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FETTUCCINE CON RADICCHIO E TASTASALE
Piatto semplice e gustoso. Se usate la pasta pronta la ricetta è ancora più veloce. In alternativa la tastasale potete usare delle salsicce, l'importante è che siano molto fresche.
Ingredienti
• 400 gr fettuccine all'uovo (meglio se fatte a mano e tirate un po' spesse)
• 150 gr tastasale (pasta di salame freschissimo)
• 150 gr radicchio rosso
• parmigiano
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Cuocere al dente le fettuccine in abbondante acqua salata.
2. In una padella far scaldare dell'olio e mettere a rosolare il tastasale ben sbriciolato
3. Quando la carne sarà ben cotta aggiungere il radicchio tritato sottile ed aggiustare di sale e pepe
4. Continuare la cottura a fuoco basso finchè il radicchio non sarà appassito.
5. Quando la pasta è cotta, scolarla tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura
6. Aggiungere l'acqua di cottura al sugo e portarlo ad ebbollizione, quindi aggiungere la pasta appena scolata, farla saltare mantecando con del parmigiano finche il sugo non si sarà addensato e servire.
2. In una padella far scaldare dell'olio e mettere a rosolare il tastasale ben sbriciolato
3. Quando la carne sarà ben cotta aggiungere il radicchio tritato sottile ed aggiustare di sale e pepe
4. Continuare la cottura a fuoco basso finchè il radicchio non sarà appassito.
5. Quando la pasta è cotta, scolarla tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura
6. Aggiungere l'acqua di cottura al sugo e portarlo ad ebbollizione, quindi aggiungere la pasta appena scolata, farla saltare mantecando con del parmigiano finche il sugo non si sarà addensato e servire.
alessandro perciavalle
0,0 (9)
La salsiccia va sgrassata da sola in padella. Si prepara a parte il sugo e poi si aggiunge la salsiccia sgrassata.
Ladyluna
0,0 (9)
E' buonissimo.... Io, per golosità, ho aggiunto anche qualche pezzetto di gorgonzola ed è venuto eccezionale!!!!
bymba
0,0 (9)
Piatto semplice e gustoso. Se usate la pasta pronta la ricetta è ancora più veloce. In alternativa la tastasale potete usare delle salsicce, l'importante è che siano molto fresche.