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PATATE E FUNGHI IN TORTIERA
Un contorno semplice ma sostanzioso della tradizione pugliese.
Ingredienti
• gr 500 patate
• gr 500 funghi cardoncelli
• gr 100 pane raffermo
• 1 ciuffo abbondante di prezzemolo
• 2 cucchiai di formaggio pecorino (o parmigiano) grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
Preparazione
1. Pulire e affettare i funghi, pelare e tagliare a fette un po' spesse le patate
2. In una pirofila da forno, fare uno strato di patate, un secondo strato di funghi e procedere fino ad esaurimento degli ingredienti (possibilmente terminare con uno strato di patate)
3. Fare un trito con pane, formaggio, aglio, prezzemolo, sale e pepe e cospargere abbondantemente sull'ultimo strato sistemato in pirofila, irrorare con l'olio, infine infornare a 200°C per circa 1 ora.
2. In una pirofila da forno, fare uno strato di patate, un secondo strato di funghi e procedere fino ad esaurimento degli ingredienti (possibilmente terminare con uno strato di patate)
3. Fare un trito con pane, formaggio, aglio, prezzemolo, sale e pepe e cospargere abbondantemente sull'ultimo strato sistemato in pirofila, irrorare con l'olio, infine infornare a 200°C per circa 1 ora.
Patty
0,0 (1)
Si possono sostituire i cardoncelli con altri funghi?
Non riesco a trovarli ... 
!!!
LauraB
0,0 (1)
Se proprio non riesci a trovare i cardoncelli, usa pure funghi champignon.
rita 55
0,0 (1)
simonad
0,0 (1)
buono buono buono!
l'ho provato ieri sera e anche il mio maritino ha apprezzato moooolto! io per i funghi ho usato i P....s insomma quelli con quel nome scientifico impronunciabile (e difficilissimo anche da ricordare!) 
baci! 
LauraB
0,0 (1)
Un contorno semplice ma sostanzioso della tradizione pugliese.