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CORONA AI FUNGHI
Si può servire anche con un contorno di carote, piselli e prosciutto cotto, salsicce o quello che la fantasia suggerisce.
Ingredienti
• 200 g di formaggio tipo Grana Padano grattugiato
• 4 uova
• 2 dl di latte
• 2 dl di panna
• 2 cucchiai di farina bianca
• sale q.b.
• funghi trifolati
Preparazione
1. Battere bene le uova e aggiungere la farina setacciata, il formaggio, il latte e la panna
2. Versare la crema ottenuta in una teglia con foro centrale ben imburrata e cuocerla a bagno-maria per 30 minuti, fino a quando non si sarà rappresa.
3. Far raffreddare e poi capovolgerlo su un piatto da portata
4. Riempire il vuoto centrale con i funghi trifolati.
2. Versare la crema ottenuta in una teglia con foro centrale ben imburrata e cuocerla a bagno-maria per 30 minuti, fino a quando non si sarà rappresa.
3. Far raffreddare e poi capovolgerlo su un piatto da portata
4. Riempire il vuoto centrale con i funghi trifolati.
Winds
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Si può servire anche con un contorno di carote, piselli e prosciutto cotto, salsicce o quello che la fantasia suggerisce.