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RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA

Name: RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cespo di radicchio; 1 hg di gorgonzola; 2 cipolle; olio extra-vergine d'oliva; sale; pepe nero; vino bianco; brodo vegetale

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Un piatto con sapori decisi, ma veramente buono e sfizioso

Ingredienti

• 1 cespo di radicchio

• 1 hg di gorgonzola

• 2 cipolle

• olio extra-vergine d'oliva

• sale

• pepe nero

• vino bianco

• brodo vegetale

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Ricetta per persone

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2,8 (10)

Preparazione

1. Far appassire la cipolla in una padella; quando avrà assunto un bel colore biondo, unire il radicchio e poco vino bianco; far appassire il radicchio e successivamente tostare il riso

2. Proseguire la cottura versando brodo vegetale bollenteCinque minuti prima del termine della cottura, unire al risotto il gorgonzola a cubetti, alzare la fiamma e finire la cottura aggiustando di sale

3. Terminare con una bella spolverata di pepe nero e servire bollente.

4. Tempo di cottura: 20 minuti