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CONIGLIO UBRIACO
Piatto profumato e nutriente, da servire con patate arrosto o verdure grigliate.
Ingredienti
• 1 coniglio di 1 kg
• abbondante rosmarino
• 4 spicchi d'aglio
• olio extravergine d'oliva
• vino da tavola rosso
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lavare bene il coniglio dividerlo in pezzettoni; rosolarlo coperto a fuoco moderato in poco d'oliva e buttare via la prima acqua che si forma dopo 10 minuti circa di cottura; aggiungere di nuovo olio d'oliva, l'aglio e il rosmarino, avviando una cottura a fuoco vivo
2. Portare a cottura completa, una volta che la carne è indorata, aggiungendo gradualmente il vino rosso.
2. Portare a cottura completa, una volta che la carne è indorata, aggiungendo gradualmente il vino rosso.
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lisanna
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Piatto profumato e nutriente, da servire con patate arrosto o verdure grigliate.