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FIOR DI FICHI E MELONE
I fichi vanno sfogliati, ricavandobe dei petali (come si fa talvolta con i ravanelli), la parte centrale va aperta con attenzione, ma non sventrata, le foglie di prosciutto si arrotolano a mo' di rosellina. La presentazione è basilare, il gusto. Impareggiabile!
Ingredienti
• 8 fichi verdi
• 1 etto di prosciutto crudo
• qualche cucchiaiata di formaggio piccante molle (facoltativo)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 2 - Click 3672
Preparazione
1. Scegliere dei bei fichi sodi ma maturi, verdi o neri, lavateli, recidete il peduncolo in alto, fate delle piccole incisioni sulla buccia ricavandone dei petali che lascerete cadere, incidete i fichi a croce, divaricate leggermente ed infilate una rosellina di prosciutto crudo sulla quale sistemerete un piccolo cucchiaino di formaggio piccante
2. Sistemate i fichi, con i petali distesi a raggiera (come se fossero dei fiori) in un vassoio ricoperto da foglie di fico
3. Serviteli freschi, accompagnandoli con un'ombra di vino bianco
2. Sistemate i fichi, con i petali distesi a raggiera (come se fossero dei fiori) in un vassoio ricoperto da foglie di fico
3. Serviteli freschi, accompagnandoli con un'ombra di vino bianco
annalisa84
0,0 (9)
... E IL MELONE ?????????????????
chef
0,0 (9)
I fichi vanno sfogliati, ricavandobe dei petali (come si fa talvolta con i ravanelli), la parte centrale va aperta con attenzione, ma non sventrata, le foglie di prosciutto si arrotolano a mo' di rosellina. La presentazione è basilare, il gusto. Impareggiabile!