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Ingredienti
• Per la pasta:
• 200 gr di farina
• 100 gr zucchero
• 2 tuorli
• la scorza di un limone
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno:
• 2 uova intere
• 200 gr di mandorle
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1/2 bichiere di sassolino
• 1 uovo di tagliatelline (ovviamente fatte a mano)
Preparazione
1. Preparare la pasta nel solito modo e lasciarla riposare per un paio d'ore in firgorifero
2. Nel frattempo far abbrustolire le mandorle in meta dello zucchero e mettere a parte
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto
4. Aggiungervi quindi il sassolino, le mandorle e alla fine i due albumi nontati a neve
5. Stendere la pasta in uno stampo rotondo da forno
6. Dopodiche versare metà del composto di uova e metà delle tagliatelline crude (precedentemente preparate a mano), seguite poi dalla seconda parte del compsto e dalla seconda parte delle tagliatelline
7. Terminare ricoprendo la superficie della torta di noci di burro e spolverizzando di zucchero
8. Mettere in forno a 180 gradi per 40/45 minuti
9. Facoltaitvo: Spruzzare con un po' di sassolino a cottura ultimata.
2. Nel frattempo far abbrustolire le mandorle in meta dello zucchero e mettere a parte
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto
4. Aggiungervi quindi il sassolino, le mandorle e alla fine i due albumi nontati a neve
5. Stendere la pasta in uno stampo rotondo da forno
6. Dopodiche versare metà del composto di uova e metà delle tagliatelline crude (precedentemente preparate a mano), seguite poi dalla seconda parte del compsto e dalla seconda parte delle tagliatelline
7. Terminare ricoprendo la superficie della torta di noci di burro e spolverizzando di zucchero
8. Mettere in forno a 180 gradi per 40/45 minuti
9. Facoltaitvo: Spruzzare con un po' di sassolino a cottura ultimata.
Rosy75
0,0 (1)
Delizioso dolce Emiliano.