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GRASPA COI RUST
Questo liquore è un ottimo digestivo. La difficoltà non è nella ricetta, ma nel reperire l'ingrediente prinicpale: i germogli. Si raccolgono in primavera, da marzo fino ai primi di maggio. Dalle mie parti è comune in molti ristoranti tipici.
Ingredienti
• 1 mazzetto di "rust" (germogli di pungitopo)
• 2 l grappa 45°
• 7 cucchiai di zucchero (3 e 1/2 per litro di grappa)
• 1 scorza di limone (solo la parte gialla)
Preparazione
1. Mettere tutti gli ingredienti in un vaso e lasciare macerare per 40 giorni all'ombra, mescolando una volta al giorno fino allo scioglimento completo dello zucchero
2. Passati i 40 giorni, filtrare e lasciare riposare per almeno 2 mesi al buio.
2. Passati i 40 giorni, filtrare e lasciare riposare per almeno 2 mesi al buio.
giuseppe
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grande
barbaraTV
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Questo liquore è un ottimo digestivo. La difficoltà non è nella ricetta, ma nel reperire l'ingrediente prinicpale: i germogli. Si raccolgono in primavera, da marzo fino ai primi di maggio. Dalle mie parti è comune in molti ristoranti tipici.