Scopri le categorieRicetta di Grotta
PANE CON NOCI ROBIOLA E GORGONZOLA AL MASCARPONE
E' una golosa sfiziosità da accompagnare con prosciutto crudo o ciaiuscolo.
Ingredienti
• 300 gr. di farina
• 1 cubetto e mezzo di lievito di birra
• 150 gr. di robiola
• 150 gr. di gorgonzola al mascarpone
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 100 gr. di burro
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 pizzico di zucchero
• 100 gr. di noci sgusciate
• 1 bicchiere di latte
Preparazione
1. Mettere in una terrina l'uovo intero, aggiungere il cucchiaino di sale ed il pizzico di zucchero, sbattere velocemente
2. A parte fate sciogliee a bagnomaria il burro ed aggiungerlo al composto
3. Intiepidire il bicchiere scarso di latte e fateci sciogliere il cubetto e mezzo di lievito di birra che andrete ad unire al composto
4. Aggiungere la farina, amalgamare bene e rovesciare sulla tavola di lavoro
5. Lavorare la pasta e stendere con il mattarello formando un rettangolo spesso circa 1/2 cm
6. Spalmare sopra la pasta stesa, la robiola, il gorgonzola al mascarpone e le noci grossolanamente tritate
7. Arrotolare, formare una ciambella che andrete a mettere in una teglia con sotto carta forno
8. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e fare dei tagli sopra la corona
9. Lasciare lievitare per circa un'ora e infornare a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
2. A parte fate sciogliee a bagnomaria il burro ed aggiungerlo al composto
3. Intiepidire il bicchiere scarso di latte e fateci sciogliere il cubetto e mezzo di lievito di birra che andrete ad unire al composto
4. Aggiungere la farina, amalgamare bene e rovesciare sulla tavola di lavoro
5. Lavorare la pasta e stendere con il mattarello formando un rettangolo spesso circa 1/2 cm
6. Spalmare sopra la pasta stesa, la robiola, il gorgonzola al mascarpone e le noci grossolanamente tritate
7. Arrotolare, formare una ciambella che andrete a mettere in una teglia con sotto carta forno
8. Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e fare dei tagli sopra la corona
9. Lasciare lievitare per circa un'ora e infornare a forno caldo a 180°C per circa 45 minuti.
vanilina2
0,0 (1)
Ma non sarebbe meglio far lievitare una prima volta la pasta prima di farcirla?
grotta
0,0 (1)
Ciao Vanilina2 ho letto il tuo commento; io l'ho sempre fatta così, e viene bene: perchè perdere tempo a farla lievitare la prima volta, poi rimpastarla la seconda volta e procedere con la preparazione descritta !!
Cmq tu provela una volta in un modo e un'altra volta in un altro e se noti tanta differenza possiamo sempre correggere la preparazione. 
Ciao Ciao Grotta.
Grotta
0,0 (1)
E' una golosa sfiziosità da accompagnare con prosciutto crudo o ciaiuscolo.