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VERO BABA' NAPOLETANO
Vi consiglio di riempire di crema il foro centrale del baba'.
Ingredienti
• 3 uova intere
• 4 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di lievito di birra
• 70 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di zucchero
• 250 g di farina
Preparazione
1. Sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, aggiungere il lievito sciolto nel latte, 1 pizzico di sale
2. Unire la farina ed impastare
3. Lasciate lievitare per 2/3 ore
4. Dare la forma ed infornare in tortiera anti aderente per ciambelle
5. Cuocere a calore moderato fino a quando il baba' non sara' gonfiato e dorato
6. Togliere dalla tortiera e lasciare raffreddare
7. Unire a mezzo litro di acqua 6 cucchiai di zucchero ed aggiungere 2 bicchierini di rhum scuro
8. Bagnare il baba' con questo composto.
2. Unire la farina ed impastare
3. Lasciate lievitare per 2/3 ore
4. Dare la forma ed infornare in tortiera anti aderente per ciambelle
5. Cuocere a calore moderato fino a quando il baba' non sara' gonfiato e dorato
6. Togliere dalla tortiera e lasciare raffreddare
7. Unire a mezzo litro di acqua 6 cucchiai di zucchero ed aggiungere 2 bicchierini di rhum scuro
8. Bagnare il baba' con questo composto.
sandra
0,0 (1)
Cara "me" (accidenti che ego), ho capito bene, consigli di far lievitare la pasta, prenderla in mano e metterla nello stampo e poi subito in forno? Ma l'hai mai fatto? E hai ottenuto qualcosa di più gonfio di una frittata?
me
0,0 (1)
Vi consiglio di riempire di crema il foro centrale del baba'.